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ca. 300g
Zutaten:
Entenbrust*, Butter**, Rosmarin*, Meersalz, Pfeffer*, Paprikapulver*
Zubereitung:
Die Entenbrust in der Folie für ca. 10 Minuten in ein 60°C warmes Wasserbad geben.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Entenbrust zuerst auf der Hautseite goldbraun braten und dann die andere Seite ebenfalls anbraten.