Sous vide gegarte Entenbrust

Herkunft: Ökodorf Brodowin
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 62.90€/kg
Artikelnummer: #27586
Artikel-Info: ca. 400-500 g
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Ökodorf Brodowin
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 62,90€/kg , 27.35€/Stück
Artikel: #27586
Artikel-Info: ca. 400-500 g

Sous vide gegarte Entenbrust

ca. 300g

Zutaten:
Entenbrust*, Butter**, Rosmarin*, Meersalz, Pfeffer*, Paprikapulver*

Zubereitung:

Die Entenbrust in der Folie für ca. 10 Minuten in ein 60°C warmes Wasserbad geben.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Entenbrust zuerst auf der Hautseite goldbraun braten und dann die andere Seite ebenfalls anbraten.