50 Minuten Ente

sous vide gegarte Ente

ca. 16 Tage bei 6°C haltbar, mit Füllung

Die Ente wurde mariniert und gefüllt bei 80°C für 12 Stunden gegart.
Bitte mindestens 2 Stunden vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig aus der Folie, damit sie sich auf Zimmertemperatur erwärmen kann.
Sie muss nur noch ca. 35 Minuten (je nach größe der Ente kann es auch länger dauern) bei 120°C erhitzt werden und dann bei 220°C ca. 15 Minuten knusprig gebraten werden.

Im Lieferumfang enthalten sind 0,5 Liter Soße im Weckglas und eine Marinade für die Ente.
Die Ente während des Bratvorgangs immer wieder mit der Marinade bepinseln, so wird sie schön knusprig.

Gelingt immer!

Gewürzt mit: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Beifuß, Zwiebel, ein wenig Rum, Orange, Apfel, Thymian, Majoran.
Alles aus kontrolliert biologischer Erzeugung!

Nährwerte je 100g:
Brennwert: 843kJ / 203kcal

Fett: 14,3g

 davon gesättigte Fettsäuren: 3,9g

Kohlenhydrate: 0,1g

 davon Zucker: <0,1g

Eiweiß: 16,8g

Salz: 0,3g