Surf and Turf, sous vide gegart

Surf and Turf

2 Stück Rumpsteak á ca. 200g und 2 Garnelen á ca. 110g
sous vide gegart

Zutaten:
Rumpsteak**, Garnelen (Wildfang), Rosmarin*, Thymian*, Knoblauch*, Meersalz, Pfeffer*, Olivenöl**, Zitronenschale*

Zubereitung:

Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das Fleisch und die Garnelen (in der Folie) für ca. 5 Minuten ins heiße Wasser geben. Anschließend eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Steaks und die Garnelen von beiden Seiten bei hoher Hitze anbraten.

Dazu passen unsere Wedges & die Chilisauce