10 Minuten Karpfen, 1,2 - 2 kg

Vorgegarter Karpfen

ca. 1,2 kg

Zutaten:

Karpfen, Zitronen*, Zitronenschale*, Petersilie*, Dill*, Salz, Pfeffer*

*kbA

Zubereitung:

Variante 1 (knusprig): Backofen auf 180C vorheizen, Karpfen aus der Folie nehmen, auf ein Blech legen und 10-15 min erhitzen.
Variante 2: Karpfen ca. 12 Minuten mit Beutel in ein 95°C heisses Wasserbad legen
Aus dem Beutel nehmen und mit Salzkartoffeln servieren.

Nährwerte je 100g:
Brennwert: 510kJ / 122kcal

Fett: 4g

 davon gesättigte Fettsäuren: 0,8g

Kohlenhydrate: 0,1g

 davon Zucker: <0,1g

Eiweiß: 21g

Salz: 0,3g

Frisch gefangen aus den Seen im Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin.

Kein Bio-Fisch

Seenfischerei Angermünde