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Das klassisch feine Weizenmischbrot verdankt seine besondere Note einer typisch fränkischen Gewürzmischung, die bei A wie Anis anfängt und ansonsten unser Geheimnis bleibt. Der Frankenlaib hat eine schöne, starke Kruste, weil er auf Steinplatten mit über 270 °C gut angebacken wird.
Zutaten:
40 % Weizen Lieferant: Bauerngut Libbenichen; verarbeitet von: ca. 11. März 2012; verarbeitet bis: ca. 1. April 2012
40 % Roggen Lieferanten: Heidi und Werner Jährling, Hofgut Lindenberg, Landwirtschaftsbetrieb RMA Gips GbR, Veithenhof Martin Weiß; verarbeitet von: ca. 4. Januar 2012; verarbeitet bis: ca. 24. März 2012
20 % Weizenmehl Type 1050 Verarbeiter: Mühle Wolter; Lieferant: Demeter Felderzeugnisse GmbH; verarbeitet von: ca. 28. Dezember 2011; verarbeitet bis: ca. 8. April 2012
Röstbrot, Fenchel* gemahlen, Koriander* gemahlen, Kümmel* gemahlen, Quellwasser, naturbelassenes Antlantik-Meersalz.* * = aus kontrolliert ökologischem Anbau
Nährwert je 100 g, errechnet: Eiweiß 7,5 g • Kohlehydrate 38,8 g • Fett 1,5 g • Ballaststoffe 7,7 g • Brennwert 844,8 kJ (201,8 kcal) • BE = 3,2
Lebensmittel
Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Ballaststoffe | Eiweiss | Salz |
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923 kJ = 222 kcal | 1.2g | 0.2g | 41.0g | 0.6g | 7.8g | 7.2g | 1.4g |
Nettofüllmenge:
1500.0 Gramm (g)
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)