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Gewicht kann variieren
Zutaten:
Schweinehaxe*, Wasser, Möhren**, Sellerie**, Porree**, Lorbeer*, Piment*, Wachholderbeeren*,
Salz, Pfeffer*
*bio, **demeter
Schweinehaxe aus dem Beutel nehmen, in einen Bräter geben. Den Fond vom Beutel dazu geben.
Im vorgeheizten Backofen (120°C, Unter/Oberhitzen) ca. 30 Minuten erwärmen und dann bei 200°C nur noch mit Oberhitze für ca. 15 Minuten die Schwarte knusprig braten.
Dazu passt unsere Bratensauce und Semmelknödel.