Artikel:48766
zur Warengruppe Fleisch
Sous Vide gegarte Gänsebrust
- Herkunft
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Ökodorf Brodowin
- Verband/Zertifikat
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- Handelsklasse
- II
- Menge
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Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
- Grundpreis
- 52.90€/kg
- Artikelnummer
- #48766
- Artikel-Info
- ca. 400g
- Preisangaben inkl. MwSt.
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Sous Vide gegarte Gänsebrust
Zutaten:
Gänsebrust*, Pökelsalz, Wachholder*, Piment*, Knoblauch*, Meersalz,
Lorbeer*, paprika edelsüss*, Petersilie*, Ascorbinsäure, Karotten*, Sellerie*, Zweibeln**,
*bio, **demeter
Zubereitung:
Gänsebrust aus dem Beutel nehmen, die Brühe in einen Topf leeren. Den Backofen auf 160°C vorheizen, die Gänsebrust ca. 5 Minuten auf der Hautseite in einer Pfanne knusprig braten und dann für ca. 20 Minuten in den Backofen geben. Die Brühe aufkochen, mit Speisestärke abbinden, mit einem Schuß Sahne verfeinern.
Dazu passen unsere Semmelknödel und Rotkohl.