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Nach norditalienischem Vorbild mit einem Schuss Weißwein. Für original italienische Sugo-Rezepte das Brät aus der Pelle drücken.
Zutaten:
Schweinefleisch*, Schweinespeck*,
Kalbfleisch*, Trinkwasser, Meersalz, Zwiebel*,
Kümmel*, Majoran*, Zitrone*, schwarzer Pfeffer*,
weißer Pfeffer*, Koriander*, Ingwer*,
Muskatblüte*, Muskat*, Piment*, Knoblauch*, Schafsaitling*
*bio