Artikel:24102
zur Warengruppe Kuhkäse

Gorgonzola dolce

Gorgonzola dolce
Herkunft
Italien
Verband/Zertifikat
IT-BIO-007
Handelsklasse
II
Menge
Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis
33.90€/kg
Artikelnummer
#24102
Allergiehinweise
Laktose, Milch,
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 318 kcal
Fett 26,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,0 g
Kohlenhydrate 0,3 g
davon Zucker 0,3 g
Eiweiß 20,0 g
Salz 1,6 g
Artikel-Info
Tölzer Kasladen, ca. 200g
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Italien
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Menge
Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis
33,90€/kg , 6.78€/Stück
Artikel
#24102
Allergiehinweise
Laktose, Milch, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz
Artikel-Info
Tölzer Kasladen, ca. 200g
Gorgonzola dolce
ca. 6.78€/Stück


Gorgonzola dolce

Italienischer Kuhmilch Käse mit Innenschimmel. Aus der Region Piemont, Provinz Novara. Reifezeit zwei Monate Kräftiger Geschmack, an Walnüsse erinnernd. Der Käse wurde nach der gleichnamigen Stadt in der Nähe von Mailand benannt. Dolce ist in Italien eine Bezeichnung für milde Varianten von Käsesorten, im Gegensatz zu piccante, den kräftigen, schärferen Varianten. Die kleine Stadt war der Sammelpunkt der Tierherden während des Almabtriebs aus dem Bergamo. Geschmack: Mild, an Walnüsse erinnernd, leicht süßlich

Herkunft Italien

Milchart Kuhmilch

Reifezeit 2 Monate

Fettgehalt Fett i.Tr. 48%

Weitere Informationen
98628 EAN+PID: 4026913157460+98628
ÖMA Gorgonzola Dolce DOP, Bio - SB

ÖMA Gorgonzola Dolce DOP, Bio - SB

mild-würzig, lecker-cremig - echt italienisch

Marke:

ÖMA

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

Bioagricert, EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft

Kontrollstelle:

IT-BIO-007 | BAC

Inhalt:

170 g

Allgemeine Hinweise:

Man schrieb das Jahr 1935, als Natale Leonardi in der piemontesischen Provinz Novara begann, den typisch italienischen Gorgonzola-Käse mit der berühmten blauen Äderung herzustellen. Auch drei Generationen später ist es bei der Familie Leonardi oberste Priorität - mit Hilfe optimierter Produktionsprozesse - die ausgezeichnete Qualität ihrer Produkte zu gewährleisten, ohne dabei aber die Tradition und den Umweltschutz aus den Augen zu verlieren. Aus bester Bio-Milch, die mit besonderer Sorgfalt verarbeitet wird, entstehen unnachahmliche Blauschimmel-Spezialitäten mit geschützter Ursprungsbezeichnung: Der Gorgonzola Dolce besticht durch seinen sahnig-aromatischen Geschmack und seine ausgesuchte Cremigkeit. In der Version Piccante ist er für alle Liebhaber des kräftig-charaktervollen Gorgonzola-Geschmacks die richtige Wahl.

Zutaten:

KUHMILCH*, Meersalz, Käsereikulturen, Kälberlab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Verwendung:

Gorgonzola eignet sich ganz hervorragend für die kalte und warme Küche - als Brotaufstrich ist er streichzart.

Lagerhinweis:

Unsere Weichkäse mit blauem Edelschimmel sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C in ihrer Original-Verpackung, oder in eng anliegender Alu-Folie.

 
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Region
Piemont
Milchart
Kuh
Süßung
nicht gesüßt
Rohmilch
nein
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Weichkäse
Fett i. Tr.
mindestens 48 %
mindestens
ja
Produzent
IGOR s.r.l.
Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe
Art der Reifung
rindengereift
Reifezeit Text
mind. 7 Wochen
Reifezeit Einheit
Woche(n)
Reifezeit Zahl
7
Labart
Kälberlab
Salz
1,6 %
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
nein
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-007
Welcher Standard wird erfüllt
Bioagricert
 
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Weichkäse
Inverkehrbringer
ÖMA Beer GmbH, Am Mühlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgäu
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1319 kJ / 318 kcal
Fett
26 g
davon gesättigte Fettsäuren
18 g
Kohlenhydrate
0,3 g
davon Zucker
<0,3 g
Eiweiß
20 g
Salz
1,6 g
 
Allergiehinweise
Eier
nicht enthalten
Erdnuss
nicht enthalten
Fisch
nicht enthalten
Gluten
nicht enthalten
Krebstier
nicht enthalten
Lupine
nicht enthalten
Milch
enthalten
Schalenfrüchte
nicht enthalten
Sellerie
nicht enthalten
Senf
nicht enthalten
Sesam
nicht enthalten
Soja
nicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein
Weichtier
nicht enthalten
Hafer
nicht enthalten
Roggen
nicht enthalten
Weizen
nicht enthalten
Haselnuss
nicht enthalten
Mandeln
nicht enthalten
Pistazie
nicht enthalten
Huhn
nicht enthalten
Kuhmilcheiweiß
enthalten
Laktose
enthalten
Rind
nicht enthalten
Schwein
nicht enthalten
Fruktose
nicht enthalten
Kakao
nicht enthalten
Koriander
nicht enthalten
Mais
nicht enthalten
Pfeffer
nicht enthalten
Umbelliferae
nicht enthalten
Zimt
nicht enthalten
Glutamat
nicht enthalten
Hefe
nicht enthalten
Vanillin
nicht enthalten
 
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
Rohstoffe nicht jodiert
ja
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart
Stück
Verpackungsmaterial
PP
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
würzig, nach Blauschimmel
Geruch
würzig nach Blauschimmel
Konsistenz
glatt und cremig
 

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EAN: 4026913157460, E-Id: 98628