100914_Emmentaler AOP "Bio VK" höhlengereift, Block ca. 2.5 kg
The king of Swiss cheeses. The famous cheese takes its name from the valley with the river Emme in the canton of Bern. Cheese production there can be traced back to the 13th century. Today, Emmentaler AOP is produced in around 120 village cheese dairies from fresh, untreated milk from cows that eat grass and hay, but never silage.
Versatile use in hot and cold cuisine
Gekühlt bei < 6 °C lagern
Herstellung in Schweiz
.
Ursprung/Rohstoffe:
Schweiz
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
Nicht-EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
-
EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
-
CH-BIO-006
Lebensmittel
Hersteller
InterCheese AG
,
Marke InterCheese
Zutaten
MILCHSalzMilchsäure Bakterientierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Koscher
Halal
Ohne Zuckerzusatz
Zuckerfrei
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Milch
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe
Reifezeit 12 Monat(e)
, rindengereift
Käsegruppe:
Hartkäse (DE)
hart (CH)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
- Salzart
-
Siedesalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
typisch, kräftig, würzig
- !!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
-
31.0
- Oberfläche
-
geschmeidig, schnitt-fähig, elfenbeinfarben
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1649 kJ
=
397 kcal
|
31.0g |
17.3g |
0.5g |
0.0g |
29.0g |
0.7g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
2.5 Kilogramm (kg) Stück
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)
Last-Update: 10/6/24, 3:26 AM /
Emmentaler AOP "Bio VK" / a29f27f1-8766-4bd0-9e8b-fb19f19f089d /
Version: 1