Schwyzer Bergkristall

Herkunft: Schweiz
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-022
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #2964
Artikel-Info: Hartkäse, pasteurisiert, Fett i. Tr. 48%
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Schweiz
Verband/Zertifikat
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #2964
Artikel-Info: Hartkäse, pasteurisiert, Fett i. Tr. 48%

Schwyzer Bergkristall, Bio Suisse - Theke

A traditionally produced Swiss hard cheese from Lake Lucerne. Only selected wheels are cultivated and refined in the maturing cellar for the Schwyzer Bergkristall. During its maturing period of at least 10 months, this full-bodied, spicy mountain cheese develops into a tasty gourmet cheese.The Lake Lucerne region is located in the heart of Switzerland with an intoxicating panoramic view of the pre-Alpine mountains. Here, under the direction of master cheesemaker Erich Reichmuth, the Schwyzer Milchhuus cheeses the fresh Bio Suisse milk from the supplier farmers into delicious cheese specialties every day. These include ÖMA Alpikoner Eichenrinde, which was developed in collaboration with the Allgäu organic dairies and is now extremely popular.

Suitable for both cold and hot dishes, for use as a snack cheese, cheese for gratinating or raclette or gratinating.

Herstellung in Schweiz , Kanton Schwyz .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Schweiz
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Zertifizierung: BSU (Bio Suisse); EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Bio Suisse (BS)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 10 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 48 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: vollmundig-würzig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1640 kJ = 395 kcal	32.0g	20.0g	<0.1g	<0.1g	28.0g	1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 5/4/24 12:53 AM / BERGKRIST-CH / 6d01578d-2f55-40b3-b29f-4cc037b19c8e / Version: 1