Friedeltaler Bockshornklee

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-022
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #3323
Artikel-Info: Der Friedeltaler ist ein junger cremiger Schnittkäse. Die Bockshornkleesamen im Käseteig verleihen dem Käse einen vollen nussigen Geschmack.
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #3323
Artikel-Info: Der Friedeltaler ist ein junger cremiger Schnittkäse. Die Bockshornkleesamen im Käseteig verleihen dem Käse einen vollen nussigen Geschmack.

Beschreibung: Der Friedeltaler ist ein junger cremiger Schnittkäse und wird aus der vollen Rohmilch, nach Hartkäseart hergestellt. Die Bockshornkleesamen im Käseteig verleihen den Käse einen vollen nussigen Geschmack.

Käsegruppe: Schnittkäse, Rahmstufe.

Milch: Frische Demeter-Rohmilch von Angler Rotvieh Rinder.

Lab: Natürliches Kälbermagenlab.

Fett. i.Tr.: ~ 55 %.

Fettgehalt absolut: ~ 35 %.

Rinde: Naturrinde (Rotschmiere), zum Verzehr geeignet.

Salzart: Atlantik Meersalz.

Reifezeit: 6 bis 10 Wochen.