Schwyzer Bergkristall, Bio Suisse - Theke
A traditionally produced Swiss hard cheese from Lake Lucerne. Only selected wheels are cultivated and refined in the maturing cellar for the Schwyzer Bergkristall. During its maturing period of at least 10 months, this full-bodied, spicy mountain cheese develops into a tasty gourmet cheese.The Lake Lucerne region is located in the heart of Switzerland with an intoxicating panoramic view of the pre-Alpine mountains. Here, under the direction of master cheesemaker Erich Reichmuth, the Schwyzer Milchhuus cheeses the fresh Bio Suisse milk from the supplier farmers into delicious cheese specialties every day. These include ÖMA Alpikoner Eichenrinde, which was developed in collaboration with the Allgäu organic dairies and is now extremely popular.
Suitable for both cold and hot dishes, for use as a snack cheese, cheese for gratinating or raclette or gratinating.
Herstellung in Schweiz
, Kanton Schwyz
.
Ursprung/Rohstoffe:
Schweiz
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Schweiz
- Zertifizierung
-
EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
-
Bio Suisse (BS)
- Bio-Kontrollstelle
-
DE-ÖKO-006
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
-
Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).
Hersteller
ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,
Marke ÖMA
Zutaten
Monoprodukt
KUHMILCH*, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milch
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe (DE)
Reifezeit 10 Monat(e)
, rindengereift
Käsegruppe:
Hartkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 48 %
- Labart
-
Mikrobieller Labaustauschstoff
- Rinde
-
Rotschmiere verzehrbar
- Salzart
-
Siedesalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
vollmundig-würzig
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1640 kJ
=
395 kcal
|
32.0g |
20.0g |
<0.1g |
<0.1g |
28.0g |
1.6g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
3.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
Last-Update: 9/21/24, 1:58 AM /
BERGKRIST-CH / 6d01578d-2f55-40b3-b29f-4cc037b19c8e /
Version: 1