Friedeltaler Butterkäse

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-022
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #3325
Artikel-Info: Der Butterkäse wird aus der vollen Rohmilch hergestellt, die anschliessend pasteurisiert wurde.
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #3325
Artikel-Info: Der Butterkäse wird aus der vollen Rohmilch hergestellt, die anschliessend pasteurisiert wurde.

Beschreibung: Dieser junge cremige Schnittkäse ist auf Basis des Klassikers Friedeltaler Natur gekäst. Der Butterkäse wird aus der vollen Rohmilch hergestellt, die anschliessende pasteurisiert wurde. Wir präsentieren den Butterkäse als jungen Schnittkäse (6 Wochen) mit cremiger Konsistenz und einem milden Geschmack,
leicht geprägt von Bergkäsekulturen und der kurzen Reifung im Gewölbekeller.

Käsegruppe: Schnittkäse, Rahmstufe

Milch: Frische Demeter-Milch, pasteurisiert, von Angler Rotvieh Rinder.

Lab: Natürliches Kälbermagenlab.

Fett. i.Tr.: ~ 55 %.

Fettgehalt absolut: ~ 35 %.

Rinde: Naturrinde (Rotschmiere), zum Verzehr geeignet.

Salzart: Atlantik Meersalz.

Reifezeit: 6 Wochen