Eine wahre Spezialität ist dieser reinsortige Schaumwein aus der Sémillontraube. Aus dieser Rebsorte entstehen übrigens im Sauternes die edlen und sehr teuren Süßweine. Diese Rebsorte sorgt auch in dem verführerischen, trockenen Crémant von Winzer Patrick Boudon für feine Komplexität und macht ihn so herrlich aromatisch. Die Aromen erinnern an Aprikose, Holunderblüte, Kumquats und frisches Gebäck. Ein toller Crémant!