Haferbrot Backmischung, glutenfrei, demeter
Mit unserer Backmischung kann jeder ganz einfach und schnell ein leckeres, glutenfreies Brot backen. Hafer ist ein natürlich glutenfreies Getreide und ein echtes Superfood mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen, wie B-Vitamine, Vitamin E, Kalium, Eisen und Zink. Zudem punktet das Vollkornbrot mit einem hohen Eiweißgehalt und sättigenden Ballaststoffen. Besonders reich ist Hafer an dem Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser macht Hafer zu einem ganz besonderen Superfood, denn Beta-Glucan wirkt sich positiv auf den Cholesterin- und den Blutzuckerspiegel aus. Haferbrot ist damit die perfekte Basis für ein gesundes Frühstück.Für die Backmischung werden zarte, glutenfreie Haferflocken verwendet, welche in der eigenen Flockenmühle der Spielberger Mühle handwerklich hergestellt werden. Der Hafer wird sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung frei von Verunreinigungen durch glutenhaltiges Getreide gehalten und ist dadurch garantiert glutenfrei. Auch Menschen die auf Gluten verzichten müssen, können diesen Hafer vertragen, denn die Eiweißstruktur des Hafers unterscheidet sich von der von Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel. Die Auszeichnung mit dem Glutenfrei-Siegel der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft bestätigt das.
Noch dazugeben: 1 Päckchen Trockenhefe, 35 ml Bratöl, 480 ml Wasser; Zubereitungszeit: ca. 10 Min; Gehzeit: 30 Min; Backzeit: ca. 55 Min; Zubereitung: Trockenhefe zu der Backmischung in eine Schüssel geben und gut vermischen. Wasser und Öl dazugeben und alles mit dem Rührgerät mit Knethaken zu einem sehr klebrigen, weichen Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen und quellen lassen. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (25 x 11 cm) mit Öl ausstreichen und den Teig hineingeben. Die Oberfläche mit feuchten Händen glattziehen und mit Öl bestreichen. Eine kleine, ofenfeste Schüssel mit heißem Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen. Im vorgeheizten Backofen das Brot 50-60 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Nach 10 Minuten Backzeit die Temperatur auf 180 °C reduzieren. Das Brot ist fertig, wenn sich das Klopfen auf die Unterseite der Backform hohl anhört. Fertiges Brot sofort aus der Backform nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Gelingt auch im Backautomat. Varianten: - Das Brot vor dem Backen mit glutenfreien Haferflocken oder Saaten bestreuen. - Unter den fertig gerührten Brotteig bis zu 4 EL Saaten kneten.
Herstellung in Deutschland
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Ursprung/Rohstoffe:
Deutschland
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Österreich
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Polen
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Tschechien
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Ungarn
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
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EU-Landwirtschaft
- Kontrollstelle
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DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)
- Zertifizierung
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Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. / AOECS (Association of European Coeliac Societies)
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EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
-
Demeter (DD)
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
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Bitte kühl und trocken lagern.
Hersteller
Spielberger GmbH
74336 Brackenheim,
info@spielberger-muehle.de 49713598150
Marke Spielberger Mühle
Zutaten
enthält Triebsmittel
Natursauerteig
HAFERflocken Zartblatt glutenfrei** 68%, Reis-Vollkornmehl** 17%, Teff-Vollkornmehl* 11%, Meersalz, Quinoasauerteig Extrakt* (Quinoa- Mahlprodukte*, Reis-Mahlprodukte*, Starterkulturen), Johannisbrotkernmehl*, Rohrohrzucker**
**aus biodynamischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ja, laut Verpackungsdeklaration
Ja, ohne Verpackungsdeklaration
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Glutenfrei
Laktosefrei
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Hafer
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Ballaststoffe |
Eiweiss |
Salz |
1448 kJ
=
343 kcal
|
5.2g |
1.0g |
62.6g |
1.1g |
8.7g |
12.1g |
<2.0g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
500.0 Gramm (g)
Last-Update: 11.06.24, 02:26 /
Haferbrot gf Backmischung / 80377c6f-04ca-4071-9fc3-e52d14bef221 /
Version: 1