BIO vom BERG Tiroler Bio-Emmentaler Zwickel
Die Sennerei Hatzenstädt am Niederndorferberg bei Kufstein ist eine der ältesten Bio-Sennereien Österreichs. Seit 1937 werden am Niederndorferberg beste Milchprodukte hergestellt. Insgesamt dienen 37 Milchbauern als Lieferanten der jährlich ca. 1,8 Mio. Liter an Bio-Heumilch die zu erlesensten Köstlichkeiten verarbeitet werden. Die Milchanlieferung erfolgt dabei unter anderem auf wahrlich unvergleichliche Art und Weise. Von den abgelegenen Höfen wird diese zweimal täglich frisch per Materialseilbahn direkt in die Sennerei transportiert. Frischer geht-s nicht - und das schmeckt man auch!
Klassischer Brotzeitkäse aus der Sennerei Hatzenstädt in Niederndorferberg. Die Bio-Milch wird täglich frisch per Seilbahn geliefert. Jeder Laib von Hand gekäst und mindestens 5 Monate gereift.
Gekühlt bei +4°C-+6°C °C lagern
Herstellung in Österreich
, Tirol
.
Ursprung/Rohstoffe:
Österreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Österreich
- Kontrollstelle
-
AT-BIO-301 (Austria Bio Garantie GmbH)
- Zertifizierung
-
BAU (Bio Austria)
-
AMA (rotes Siegel)
-
EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
-
Bio Austria (BA)
- Zertifizierung
-
Qualität Tirol
Lebensmittel
- Rechtliche Hinweise
-
Unter Schutzatmosphäre verpackt
- !!dnr.rvhi_zusammensetzung_schutzgas!!
-
30% E290 (Kohlendioxod) 70% E941 (Stickstoff)
-
mit Rohmilch hergestellt
Hersteller
Bioalpin eGen
,
Marke BIOvomBERG
Zutaten
Monoprodukt
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Milch
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe
Reifezeit 5 Monat(e)
, in Salzlake gereift
Käsegruppe:
Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 45 %
Fettgehalt im Milchanteil: gleich 3.0 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
Rinde verzehrbar
- Salzart
-
Siedesalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
aromatisch, nusskernartig, leicht süßlich
- !!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
-
30.0
- Tierart
-
Heumilch
- Oberfläche
-
geschmeidig, gleichmäßige Kirschlochung
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1603 kJ
=
386 kcal
|
30.0g |
22.0g |
0.0g |
0.0g |
28.0g |
0.8g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
Last-Update: 3/28/24 12:46 AM /
Bio-Emmentaler Zwickel / 1647be77-a487-4f00-9dda-df69cc1ef928 /
Version: 1