Artikel:2903

zur Warengruppe Käse

Weinkäse leicht aus Heumilch

Herkunft

Deutschland Geschützer Begriff Heumilch

Verband/Zertifikat

DE-ÖKO-006

Handelsklasse

Menge

(der Artikel wird genau eingewogen)

Artikelnummer

#2903

Allergiehinweise

Milch, MILCHEIWEISS,

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	394 g
Fett	32,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	21,5 g
Kohlenhydrate	0,1 g
davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	22,5 g
Salz	1,5 g

Artikel-Info

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #2903
Allergiehinweise: Pfandartikel Stück, Milch, MILCHEIWEISS, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz
Artikel-Info: Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch

Weitere Informationen

Weinkäse

aus Bio-Heumilch g.t.S.

Marke:

Schaukäserei Wiggensbach

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Allgäu

Qualität:

Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

ca. 4 kg

Allgemeine Hinweise:

handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch

Besonderheiten:

kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch, hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument. Diese sehr cremige, rotgeschmierte Wiggensbacher Spezialität in Rahmstufenqualität mit 50 % Fett i. Tr. wird nach dem Reifevorgang in ein Bad aus Rotwein aus kontrolliert biologischem Anbau eingelegt. Hier entwickelt der Schnittkäse seinen außergewöhnlichen, aromatisch-würzigen Geschmack und entfaltet sein feines Bouquet.

Zutaten:

HEUMILCH g.t.S.*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab, Kunststoffüberzug (ROTWEIN*(enthält Sulfite), Rote Beete Saft* (getrocknet),Säuerungsmittel: Zitronensäure)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:

handwerklich aus eigener Bio-Heumilch gekäst und natürlich im Ziegelnaturkeller gereift

Verwendung:

Käseplatten

Lagerhinweis:

kühl lagern

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Allgäu

Milchart
Kuh

Süßung
nicht gesüßt

Rohmilch
nein

Verwendungsdauer
60 Tage

Wärmebehandlung
pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein

Homogenisiert
nein

Käsegruppe
Schnittkäse

Fettgehalt im Milchanteil
4 %

mindestens
mindestens

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

mindestens
ja

Produzent
Bio Schaukäserei Wiggensbach eG

Fettgehaltsstufe
Rahmstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
6-8 Wochen

Reifezeit Einheit
Woche(n)

Reifezeit Zahl
6-8

Labart
mikrobielles Lab

Salz
1,5 %

Salzart
Steinsalz

Rinde verzehrbar
nein

Rinde
Coating

Käseform
Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt
Bioland

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Schnittkäse

Inverkehrbringer
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Straße 9, D-87487 Wiggensbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1650 kJ / 394 kcal

Fett
32,5 g

davon gesättigte Fettsäuren
21,5 g

Kohlenhydrate
<0,1 g

davon Zucker
<0,1 g

davon mehrwertige Alkohole
0 g

davon Lactose
<0,1 g

Eiweiß
22,5 g

Salz
1,5 g

Vitamine & Mineralien

Vitamin D
000 µg

Vitamin E
00 mg

Allergiehinweise

Gluten
nicht enthalten

Milch
enthalten

Schalenfrüchte
nicht enthalten

Dinkel
nicht enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
nicht enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Fruktose
nicht enthalten

Pfeffer
nicht enthalten

Glutamat
nicht enthalten

Hefe
nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
ja

Rohstoffe nicht jodiert
nein

ungesüßt
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Laib

Verpackungsmaterial
Papier

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
Diese sehr cremige, rotgeschmierte Spezialität wird nach dem Reifevorgang in ein Bad aus Rotwein aus kontrolliert biologischem Anbau eingelegt. Hier entwickelt der Schnittkäse seinen außergewöhnlichen, aromatisch-würzigen Geschmack.

Konsistenz
schnittfest bis weich

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EAN: 4260102480049, E-Id: 111775