Schwyzer Bergkristall

Herkunft: Schweiz
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #2964
Artikel-Info: Hartkäse, pasteurisiert, Fett i. Tr. 48%
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Schweiz
Verband/Zertifikat
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #2964
Artikel-Info: Hartkäse, pasteurisiert, Fett i. Tr. 48%

Schwyzer Bergkristall, Bio Suisse - Theke

Ein traditionell hergestellter Schweizer Hartkäse vom Vierwaldstätter See. Nur ausgewählte Laibe werden für den Schwyzer Bergkristall im Reifekeller gepflegt und veredelt. Während seiner mindestens 10-monatigen Reifezeit entwickelt sich dieser vollmundig-würzige Bergkäse zu einem schmackhaften Gourmet-Käse.Inmitten der Schweiz befindet sich die Region Vierwaldstätter See mit einem berauschenden Panoramablick auf die voralpinen Berge. Hier verkäst das Schwyzer Milchhuus unter der Regie von Käsermeister Erich Reichmuth täglich die frische Bio Suisse-Milch der Lieferlandwirte zu köstlichen Käse-Spezialitäten. Unter anderem auch den ÖMA Alpikoner Eichenrinde, der in Zusammenarbeit mit den Ökologischen Molkereien Allgäu entwickelt wurde und sich mittlerweile größter Beliebtheit erfreut.

Sowohl für die kalte als auch für die warme Küche, zur Verwendung als Vesperkäse, Käse zum Überbacken oder Raclettieren oder Gratinieren geeignet.

Herstellung in Schweiz , Kanton Schwyz .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Schweiz
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Zertifizierung: BSU (Bio Suisse); EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Bio Suisse (BS)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 10 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 48 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: vollmundig-würzig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1640 kJ = 395 kcal	32.0g	20.0g	<0.1g	<0.1g	28.0g	1.6g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 4/28/24 1:24 AM / BERGKRIST-CH / 6d01578d-2f55-40b3-b29f-4cc037b19c8e / Version: 1