Chateau Bousquette Rosalie, 0,75 l

2020, AOC Saint-Chinian (Languedoc)

Terroir : Lehm-Kalkstein, steinig

Ertrag : 35 hl /ha

Rebsorten, aus denen der Jahrgang besteht: 35% Cinsault, 35% Grenache, 35% Mourvèdre

Alter der Rebstöcke: 30 Jahre im Durchschnitt.

Anbau : Organisch, keine chemischen Produkte, keine chemischen Düngemittel oder Unkrautvernichter.
Düngung: Natürliche Ergänzung: Kompost aus Schafsmist und Traubentrester.

Weinbergsmanagement : Spalierreben, Cordon de Royat-Schnitt und Guyot-Schnitt für den Syrah. Bodenbearbeitung durch Pflügen

Ernte: Die Trauben werden maschinell gelesen und abgebeert.

Weinbereitung : Rosé aus der Presse, dann traditionelle Weinbereitung mit
Temperaturkontrolle.

Reifung : Zwölf Monate in französischen Eichenfässern (Allier).

Jahresproduktion: 2400 Flaschen.

Verkostungsnotizen:
Hübsche, blasse Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen von weißen Blüten, Mandarinen und Ananas. Der Mund ist dynamisch mit Süße.

Serviervorschläge:
Servieren Sie ihn gekühlt, aber nicht eisgekühlt zu gegrilltem Fleisch, Salaten, Wurstwaren aus den Cevennen, asiatischer Küche, Fondues und Raclettes, und warum nicht, zu einer ganzen Mahlzeit.