Kürbiskernbrötchen - Fasanenbrot

GEBÄCKCHARAKTERISTIK
Die Kürbiskernbrötchen werden aus Weizenvollkornmehl, Roggen in Form von Roggensauerteig, Hefe, Salz und einer kleinen Menge Palmfett gebacken. Das Getreide ist fein gemahlen. Als  Dekoration werden Kürbiskerne benutzt. Die Brötchen sind locker und luftig, mild und aromatisch im Geschmack und eigenen sich für jede Art von Belag. Im Vergleich zu anderen Getreidearten ist Weizen sehr mild und kann die Verdauungsorgane schonen und beruhigen. Er zählt zu den ältesten Kulturpflanzen und ist das wichtigste Getreide der Erde. Er enthält die Vitamine B1, B2, B6 sowie Karotin, Kalium, Magnesium und Kieselsäure. Roggen enthält reichlich Calcium, Eisen, Fluor, Jod,
Kalium, Kieselsäure, Phosphor und Vitamin B. Neben den wertvollen Vitaminen und Mineralien des Weizenvollkorns erhalten die Brötchen durch die überwiegend rechtsdrehenden Milchsäuren des Sauerteigs eine weitere gesundheitsfördernde Komponente.

ZUTATENLISTE
Weizenvollkornmehl°, Wasser, Weizenmehl Type 550°, Roggensauerteig° (Wasser, Roggenflocken°,
RoggenSauerStartgut°), Kürbiskern°, Malzmehl° (Gerstenmalz aktiv°, Vollrohrzucker°, Kokosöl°), Hefe, Palmfett°, Meersalz
°Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

VERZEHRSEMPFEHLUNG
Die Nährwertangaben beziehen sich auf durchschnittlich 100g Gebäck. Der empfohlene tägliche Bedarf an Nährstoffen variiert je nach Alter, körperlicher Aktivität etc.

NÄHRWERTE je 100g:
Nährwertangaben (in 100g sind durchschnittlich enthalten)
Brennwert in kJ: 893 / Brennwert in kCal: 213
Eiweiß: 7,52 g
Kohlenhydrate: 34,95 g, davon Zucker: 1,03 g
Fett: 4,61 g, davon ges. Fettsäuren: 1,31 g
Ballaststoffe: 5,39 g
Natrium: 0,32 g
Broteinheiten (BE): 2,9 entspricht: 34,3 g = 1 BE

GETREIDEMISCHUNGSVERHÄLTNIS
95% Weizen, 5% Roggen - Vollkornanteil 98%

BESONDERE INFORMATIONEN
Dieses Gebäck kann Spuren von Sesam enthalten