Artikel:11116
zur Warengruppe Brot und Backwaren
Berliner Landbrot 1000g
- Herkunft
- Verband/Zertifikat
- DE-ÖKO-006
- Grundpreis
- 6.69€/kg
- Artikelnummer
- #11116
- Allergiehinweise
- Gluten, Roggen, Weizen
- Preisangaben inkl. MwSt.
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Zutaten:
Roggenferment, 2/3 66% ROGGEN, 1/3 33% WEIZEN, Wasser, Steinsalz
Roggenferment, 2/3 66% ROGGEN, 1/3 33% WEIZEN, Wasser, Steinsalz
Bestreu: Mehl
Teiglockerungsart: Sauerteigführung mit mildem ROGGEN-Backferment
Ernährungsform: (vegan)*
- Backferment wird von einigen nicht als vegan akzeptiert, weil im Grundsatz - nach dem Honig/Salz-Prinzip - eine kleine Menge Bio-Honig enthalten ist. Obwohl aus Bienengerechter Haltung findet er keine Akzeptanz. Die Bäckerei gibt keinen Honig zu und für seine sehr bekömmlichen Backferment-Brote wird nur eine sehr minimale Menge Grundansatz gebraucht.
Hinweis für Allergiker:
Alle Backwaren werden handwerklich in einem Umfeld von glutenhaltigem Getreide, Milch, Ei, Nüssen, Sesam, Sellerie und Erdbeeren produziert. Bestandteile diese Zutaten können in Spuren in jedem Produkt enthalten sein.