Staudensellerie hat lange, fleischige Blattstiele und eine kleine Wurzelknolle, die nicht mit geerntet wird.
Er wird roh für Salate oder gekocht als Gemüse verwendet.
Die Blattstiele zeichnen sich durch ein feines Selleriearoma aus und können roh verzehrt werden.
Die Blätter lassen sich hervorragend zum Würzen und Dekorieren verwenden.