Paprika gehören wie Kartoffeln und Tomaten zur Familie der Nachtschattengewächse.
Paprikaschoten sind ein gesundes und vielseitiges Gemüse. Geschmort schmeckt er besonders gut zu Tomaten und Zwiebeln, daneben passt er gut zu Auberginen und Zucchini. Roher Paprika passt zu fast allen Salatzutaten, vom Staudensellerie bis hin zu Gurken und Tomaten.
Der grüne Paprika hinterlässt einen herberen Geschmack auf der Zunge als die rote.