Kohl, Pak Choi

Diese mit dem Kohl verwandte Pflanze ist ein aus Asien stammendes Blattgemüse. Es wird hauptsächlich in China, Korea und Japan angebaut. Der Pak Choi bildet lose Blätter, die in Aussehen und Form dem Mangold ähneln. Die dunkelgrünen Blätter mit den hellen Blattrippen schmecken leicht bitter. Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der Pak Choi ein Gemüse mit vielen wertvollen und wichtigen Nährstoffen, die bis zu doppelt so hohe Werte aufweisen, wie die des Weißkohls.  Stck.