Stielmus ist ein Klassiker des Frühjahrs, typisch westfälisch. Früher wurde es gerne als Eintopf mit Schweinbauch und Kartoffeln zubereitet. Es gibt aber auch andere köstliche Zubereitungsmöglichkeiten, z.B. als Rohkostsalat oder zum Kartoffelmus. wie es genau geht finden Sie bei den Rezepten. kg