Artikel:12077

zur Warengruppe Käse

Uriger Allgäuer

Herkunft

Deutschland

Hersteller

Schaukäserei Wiggensbach

Verband/Zertifikat

DE-ÖKO-006

Handelsklasse

Menge

(der Artikel wird genau eingewogen)

Artikelnummer

#12077

Allergiehinweise

Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß,

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	1595 kJ / 381 k
Fett	30 kcal
davon gesättigte Fettsäuren	19,8 g
Kohlenhydrate	0,1 g
davon Zucker	0,1 g
Eiweiß	25 kcal
Salz	1,5 g

Artikel-Info

50 % Fett, Rohmilch-Schnittkäse

Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #12077
Allergiehinweise: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz
Artikel-Info: 50 % Fett, Rohmilch-Schnittkäse

Weitere Informationen

Uriger Allgäuer

aus Bio-Heumilch g.t.S.

Marke:

Schaukäserei Wiggensbach

Herkunft:

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Allgäu

Qualität:

Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

ca. 4kg kg

Allgemeine Hinweise:

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch. Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch. Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.

Besonderheiten:

Wie das Allgäu, so der Käse Unser wunderschönes, uriges Allgäu ist Namensgeber für den würzigen, rotgeschmierten Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch. Sein cremiger Teig ist mit Schabziger Kleesaat affiniert, die dem Käse eine leicht nussige Note verleiht. Eine echte Allgäuer Spezialität in Rahmstufenqualität mit 50 % Fett i. Tr.

Zutaten:

HEUMILCH g.t.S.*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab, Kuststoffüberzug: Schabzigerklee*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch

Verwendung:

Käseplatten

Lagerhinweis:

Kühl lagern

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Allgäu

Milchart
Kuh

Süßung
nicht gesüßt

Rohmilch
nein

Wärmebehandlung
pasteurisiert

Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert

Wärmebehandlung Endprodukt Käse
nein

Homogenisiert
nein

Käsegruppe
Schnittkäse

Fettgehalt im Milchanteil
4 %

mindestens
mindestens

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

mindestens
ja

Produzent
Bio Schaukäserei Wiggensbach eG

Fettgehaltsstufe
Rahmstufe

Art der Reifung
naturkeller- / höhlengereift

Reifezeit Text
6-8 Wochen

Reifezeit Einheit
Woche(n)

Reifezeit Zahl
6-8

Labart
mikrobielles Lab

Salz
1,5 %

Salzart
Steinsalz

Rinde verzehrbar
nein

Rinde
Coating

Käseform
Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt
Bioland

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Schnittkäse

Inverkehrbringer
Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Straße 9, D-87487 Wiggensbach

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1650 kJ / 394 kcal

Fett
32,5 g

davon gesättigte Fettsäuren
21,5 g

Kohlenhydrate
<0,1 g

davon Zucker
<0,1 g

Eiweiß
22,5 g

Salz
1,5 g

Allergiehinweise

Eier
nicht enthalten

Erdnuss
nicht enthalten

Fisch
nicht enthalten

Gluten
nicht enthalten

Krebstier
nicht enthalten

Lupine
nicht enthalten

Milch
enthalten

Schalenfrüchte
nicht enthalten

Sellerie
nicht enthalten

Senf
nicht enthalten

Sesam
nicht enthalten

Soja
nicht enthalten

Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
nein

Weichtier
nicht enthalten

Hafer
nicht enthalten

Haselnuss
nicht enthalten

Huhn
nicht enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
nicht enthalten

Milcheiweiß
enthalten

Rind
nicht enthalten

Schwein
nicht enthalten

Fruktose
nicht enthalten

Kakao
nicht enthalten

Koriander
nicht enthalten

Mais
nicht enthalten

Pfeffer
nicht enthalten

Umbelliferae
nicht enthalten

Glutamat
nicht enthalten

Hefe
nicht enthalten

Vanillin
nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
ja

ungesüßt
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Laib

Verpackungsmaterial
Pappe

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
Sein cremiger Teig ist mit Schabziger Kleesaat affiniert, die dem Käse eine leicht nussige Note verleiht.

Konsistenz
schnittfest bis weich

Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

EAN: , E-Id: 112468