Allgäuer Bergkäse - aus Heumilch

Herkunft: Deutschland
Hersteller: ÖMA
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #12336
Artikel-Info: 50% Fett, ROHMILCH
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Deutschland
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #12336
Artikel-Info: 50% Fett, ROHMILCH

ÖMA

Deutschland

ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu

Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD

www.oema.de

(Daten von Ecoinform)

ÖMA Allgäuer Bergkäse g.U., Bioland - Theke

This ÖMA Allgäuer Bergkäse PDO is made from the best organic hay milk. During the maturing process at 15°C, the mountain cheese is lubricated with a light brine twice a week. This gives it its delicately spicy taste and smooth texture. Together with Emmentaler, our mountain cheeses form the foundation of the Allgäu cheese range, with background information and stories about the cheese, the farmers and the dairy for interested customers and cheese lovers. Lush meadows, boggy lakes and the tranquillity of nature are the ideal basis for high-quality agricultural products. In the ÖMA production facility in Leupolz, fresh milk is processed into Allgäuer Emmentaler PDO, Allgäuer Bergkäse PDO with a 4- and 6-month maturing period, Bergkäse Monte, Leupolzer leicht, Brotzeitler and sour cream butter in the good, artisan tradition. Our master cheesemakers at Leupolzer cultivate the Allgäu cheese specialties over several months with a great deal of love and tranquillity. Enjoy the juicy and full-bodied taste of our colorful meadows in the Allgäu with every bite

ÖMA Allgäuer Bergkäse is a classic snack cheese and tastes delicious with beer or wine full of character.

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Deutschland
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Bioland (DB)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegetarisch Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 4 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack: feinwürzig-nussig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1600 kJ = 380 kcal	29.0g	18.0g	<0.1g	<0.1g	25.0g	1.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 5/19/24 1:49 AM / ALLG BERGKÄS / b5a6fdaf-c7fa-401c-8e8b-f7cbfe2793f6 / Version: 1