Baby-Ziegenkäse Kräuter
Ziegenkäse Kräuter
Vallée Verte
Niederlande (NL)
Niederlande
demeter, EU Bio-Logo, Holländische Landwirtschaft
DE-ÖKO-003 | Lacon, NL-BIO-01 | SKAL
1 kg
Bereits seit 1984 produziert der Familienbetrieb ,,Wanders´ seine Ziegen-Rohmilchkäse in biologischer und seit 1997 in bio-dynamischer Qualität. Mittlerweile leben ca. 700 Ziegen auf dem Demeter-Hof, welcher in der Provinz Nordbrabant (Niederlande) liegt. Weitläufige Wiesen und kleine Gräben prägen diese Landschaft.
Die Qualität von Käsesorten aus naturbelassener Rohmilch ist abhängig von vielen Faktoren. Je nach Saison, Futterart, Laktationsstadium, Alter der Tiere, Verwendung von Morgen- oder Abendmilch können geringfügige Qualitätunterschiede vorkommen.
ZiegenMILCH** (RohMILCH**), Meersalz, Kräutermischung* (1,5%) (Rosmarin*, Thymian*, Salbei*, Pfeffer*), Labaustauschstoff, Milchsäurekulturen, Festigungsmittel: Calciumchlorid; Sonnenblumenöl* auf der RInde enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Ausschließlich Rohmilch der hofeigenen Ziegen wird täglich frisch verarbeitet. Auf Thermisierung, langdauernde Lagerung oder Entrahmung der Milch wird bewusst verzichtet. Durch diese Herstellungsmethode entsteht ein Ziegengouda von höchster Qualität.
Demeter ist ein geschütztes Gütesiegel, unter dem nach anthroposophischen Prinzipien Produkte biologisch-dynamisch erzeugt werden. Die Förderung eines gesunden Zusammenspiels von Menschen, Tieren, Pflanzen sowie der Erde unter Berücksichtigung der Kosmischen Kräfte steht im Mittelpunkt. Die Erzeugung unbelasteter Nahrungsmittel ist dabei nicht erstes Ziel, sondern Konsequenz.