Basilikum im Topf

Basilikum (Ocimum basilicum), auch Basilienkraut, Basilie oder Königskraut genannt, ist eine schmackhafte Gewürzpflanze aus der gleichnamigen Gattung Basilikum (Ocimum). Sein Name bedeutet, aus dem Griechischen übersetzt, "Königliche Heilpflanze". Durch seinen hohen Gehalt an ätherischen Ölen und sekundären Pflanzenstoffen hat er seinen festen Platz in der Volksmedizin gefunden. So wirken Basilikum-Aufgüsse lindernd bei Verstimmungen, Migräne, und Blähungen und sollen bei Madenwurmbefall und Appetitlosigkeit helfen.

Getrocknet kennt man das Kraut üblicherweise zur Haltbarmachung. Da das Basilikumkraut Schleimstoffe enthält, ist ein gutes Ergebnis mühsam.
TIPP: frisch geerntete Basilikumblätter in Eiswürfeln einfrieren. (Eignet sich auch wunderbar für Cocktails)
Basilikumkraut kann außerdem in Öl oder Essig eingelegt werden.
Durch Kontakt mit Luft, kann sich das eingelegte Basilikum leicht braun färben.

Der Basilikum ist eine einjährige Pflanze.