Artikel:171
zur Warengruppe Gemüse

Suppengrün

Suppengrün
Herkunft
Eigenanbau Laiseacker
Hersteller
LAISEACKER
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Artikelnummer
#171
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Eigenanbau Laiseacker
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Artikel
#171
Suppengrün
3.69€/Stück


Suppengrün, auch Suppengemüse, Kochgemüse, Wurzelwerk oder Wurzelzeug genannt, ist eine Mischung aus aromatischen Wurzelgemüsen wie Möhre, Knollensellerie, Steckrübe, Petersilienwurzel, Lauchgewächsen wie Lauch und Zwiebel und Kräutern wie Petersilie, Selleriekraut oder Thymian in variierender Zusammensetzung.

Es wird vor allem zur Aromatisierung von Brühen im Ganzen mitgekocht und anschließend weggeworfen oder wird kleingeschnitten und angeröstet Schmorgerichten zugegeben, in denen es zerkocht, um eine würzige und sämige Sauce zu erhalten dann wird es fachsprachlich auch Röstgemüse oder Mirepoix genannt.

LAISEACKER

Eigenanbau Laiseacker