Artikel:6012
zur Warengruppe Käse

Schweizer UrGreyerzer(R),45%

Schweizer UrGreyerzer(R),45%
Herkunft
Schweiz
Hersteller
Vallée Verte
Verband/Zertifikat
CH-BIO-006
Handelsklasse
II
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer
#6012
Allergiehinweise
Milch,
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal 398 kcal
Fett 32,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,0 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,5 g
Eiweiß 27,0 g
Salz 1,5 g
Artikel-Info
kräftiger Hartkäse
Preisangaben inkl. MwSt.
 
Herkunft
Schweiz
Verband/Zertifikat
Handelsklasse
II
Menge
(der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel
#6012
Allergiehinweise
Milch, Pfandartikel Stück, Energie kJ / kcal, Fett, davon gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, davon Zucker, Eiweiß, Salz
Artikel-Info
kräftiger Hartkäse
Schweizer UrGreyerzer(R),45%
(>0.10 kg)
43.90€/kg


Vallée Verte

Schweiz
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)

Gruyère AOP mild

The Gruyère region has been known for its cheese production since the 12th century. Cheese from this region was already being sold to France and Italy at that time. The 17th century was an important step in the history of Gruyère AOP. During this period, the first measures were taken to protect its origin with stamps and markings. The strong emigration that characterized the canton of Fribourg in the 18th and 19th centuries extended the geographical region where Gruyère was produced to other cantons as well as to neighbouring France. Gruyère was often imitated. From the mid-19th century, the profession tried to obtain a recognized designation of origin. Talks in Madrid (1891), Paris (1926) and then Rome (1939) led to the signing of the first treaty on the protection of designations and the origin of commercial goods. However, Gruyère was only awarded an international AOC in 2001 and received the protected designation of origin AOP in 2011.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern


Herstellung in Schweiz , Westschweiz .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
Nicht-EU-Landwirtschaft
Kontrollstelle
CH-BIO-006 (bio.inspecta AG)
Zertifizierung
BSU (Bio Suisse)
EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle
Bio Suisse (BS)

Lebensmittel

Mit Rohmilch hergestellt. Rinde nicht zum Verzehr empfohlen.

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH* (ROHMILCH), Steinsalz, Lab, Milchsäurekulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milcheiweiss , Milch
Kann in Spuren enthalten sein
Lactose

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 6 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 49 %

Labart
Kälberlab
Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart
Steinsalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack
Der komplexe Geschmack entfaltet sich nach und nac

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1650 kJ = 398 kcal 32.0g 18.0g 0.5g <0.5g 27.0g 1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 33.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 4/25/24 3:06 AM / Gruyère AOP mild / cfe79d86-907e-4197-83e2-059f31e43bd8 / Version: 1