Vallée Verte
Niederlande
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH
D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)
Hooidammer Schafschnittkäse Jung
Henri Willig and his wife Riet took over his parents' farm in 1974. They started making cheese on a very small scale on the farm called Jacobs Hoeve in Katwoude, a province in North Holland. But Henri Willig wanted more, completed a cheese-making course and then produced other traditional cheeses himself. He also gave visitors a tour of his cheese dairy, who were impressed by the panoramic view of the polder landscape and the traditional method of production. The family suffered a major setback in April 1985 when the farm burned to the ground. However, the Willigs rebuilt their farm and acquired another three farms and four stores. They built two more production facilities in Katwoude and Heerenveen with machines of their own design, which greatly increased production capacity and enabled them to expand their product range. This enabled Henri Willig to launch its own private labels Polderkaas, Polderkaas Biologisch and Hooidammer and to focus more on the production of organic cheese. Milk suppliers must meet specific requirements in terms of the environment, nature, landscape, animal welfare and production methods. During the actual cheese production process, residual waste is kept to a minimum and even the whey is processed for the food industry. With its ecologically compatible production methods, its commitment to sustainability and a good corporate culture, the company assumes responsibility towards people and nature. More than one million visitors a year come to see this for themselves on a tour of the company.
Gekühlt bei 4-7 °C lagern
Herstellung in Niederlande
, Friesland
.
Ursprung/Rohstoffe:
Niederlande
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Landwirtschaft
- Kontrollstelle
-
NL-BIO-01 (Stichting Skal Biocontrole)
- Zertifizierung
-
V-Label (vegetarisch)
-
EU Bio-Siegel
-
EKO-Siegel
Lebensmittel
-
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,
Marke Vallée Verte
Zutaten
SCHAFSMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab), Festigungsmittel: Calciumchlorid
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E 509 Calciumchlorid
Konventionell:E 509 Calciumchlorid
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Laktosefrei
Koscher
Halal
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Lactose
,
Milch
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe
Reifezeit 4 Woche(n)
, rindengereift
Käsegruppe:
Schnittkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Labart
-
Mikrobieller Labaustauschstoff
- Rinde
-
Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
- Salzart
-
Steinsalz
- Tierart
-
Schaf
- Wärmebehandlung
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
angenehm süß mit milder Säure, milchig mit dezente
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1662 kJ
=
397 kcal
|
34.0g |
21.0g |
<0.5g |
<0.5g |
24.0g |
2.0g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)
Last-Update: 4/23/24 2:10 AM /
Schafschnittkäse Jung / bef4a9d5-1647-4ddf-ab14-4a7b87e93f0c /
Version: 1