Baldauf Käse
Deutschland
mrk: 4576
Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
D 88161 Lindenberg
Der Baldauf Bergkäse 1862 ist "Deutschlands bester Käse" - offiziell ausgezeichnet auf dem World Cheese Award 2019 in Bergamo, Italien.
"Baldauf Der Allgäuer" ist "Bester Schnittkäse der Welt" - ausgezeichnet auf dem World Championship Cheese Contest in Madison/Wisconsin USA.
Kontrollnummer DE-ÖKO-006
(Daten von Ecoinform)
Baldauf Bio Bauerngarten
Naturbelassene Bio-Heumilch, gereift zu einem kraftvollen Schnittkäse mit feiner, essbarer Rotschmiererinde, und darauf die Kräutervielfalt eines alpenländischen Bauerngartens! Was unwiderstehlich klingt, duftet und schmeckt auch so. Per Hand werden ausgewählte Gartenkräuter aus kontrolliert biologischem Anbau auf die Naturrinde aufgetragen. Die Aromen der Kräuter setzen dem klassischen Heumilchkäse eine unvergleichliche, wildwürzige Krone auf.
Gekühlt bei <10 °C lagern
Herstellung in Deutschland
, Bayern, Allgäu
.
Ursprung/Rohstoffe:
Deutschland
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Deutschland
- Kontrollstelle
-
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
- Zertifizierung
-
EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
-
Bioland (DB)
Lebensmittel
Hersteller
Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
,
Marke Baldauf Käse
Zutaten
MILCH* (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab, Naturrinde mit Gewürzmischung (Dill*, Majoran*, Petersilie*, Zwiebel*, Karotten*, Thymian*, Lauch*, Knoblauch*).
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Koscher
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Milch
Käse
Fettstufe:
Rahmstufe (DE)
Reifezeit 12 Woche(n)
, rindengereift
Käsegruppe:
Schnittkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
Rinde verzehrbar
- Salzart
-
Siedesalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
zart-weich, rahmig
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1737 kJ
=
419 kcal
|
35.0g |
25.0g |
<0.1g |
<0.1g |
26.0g |
1.4g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
3.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)
Last-Update: 3/29/24 2:52 AM /
Bio Bauerngarten 1/2 Laib / 87be79a8-1500-4f8a-9166-ab9951a76829 /
Version: 1