BIO vom BERG Tiroler Bio-Bergkäse g.U., 8 Monate gereift
BIO vom BERG - nomen est omenDas kleine, feine Tiroler Erzeugerlabel BIO vom BERG steht für die Erhaltung der klein strukturierten Berglandwirtschaft. Die Grünlandbewirtschaftung am Steilhang hat in den Familienbetrieben lange Tradition. Über Jahrhunderte hinweg ist im alpinen Berggebiet so ein einzigartiger Kultur- und Lebensraum entstanden.Die Tiroler Bio-Bauern haben im Schnitt zehn Kühe im Stall und bringen ihre Tiere im Sommer auf die Alm. Dort bekommen die Rinder auf den Wiesen Gras und Almkräuter zu fressen. Den Rest des Jahres steht hochwertiges Bergheu am Speiseplan - das Ergebnis harter Arbeit der Bio-Bauern auf den steilen Mähdern. Aus der Tiroler Bio-Heumilch entstehen in den Sennereien variantenreiche Käsespezialitäten. Die Erzeugung von Lebens- und Genussmitteln höchster Güte stärkt die regionale Wirtschaft und sichert den Fortbestand der Berglandwirtschaft. BIO vom BERG unterstützt die Zukunft im Berggebiet aus Überzeugung und Leidenschaft.
Das Tiroler Original aus der Alpbachtaler Heumilch Käserei. Ein pikantes Stück Handwerkskunst. Der Konsens zwischen mild und sehr würzig. Leicht pikant und ausgewogen im Geschmack.
Gekühlt bei +3°C-+6°C °C lagern
Herstellung in Österreich
, Tirol
.
Ursprung/Rohstoffe:
Österreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Österreich
- Kontrollstelle
-
AT-BIO-301 (Austria Bio Garantie GmbH)
- Zertifizierung
-
BAU (Bio Austria)
-
AMA (rotes Siegel)
-
EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
-
Bio Austria (BA)
- Zertifizierung
-
Qualität Tirol
Lebensmittel
-
mit Rohmilch hergestellt
Hersteller
Bioalpin eGen
,
Marke BIOvomBERG
Zutaten
Monoprodukt
HEUMILCH g.t.S.*, unjodiertes Salz, Naturlab, Käsereikulturen.
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Milch
Käse
Fettstufe:
Vollfettstufe
Reifezeit 8 Monat(e)
, rindengereift
Käsegruppe:
Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 45 %
Fettgehalt im Milchanteil: gleich 3.0 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
Rotschmiere verzehrbar
- Salzart
-
Siedesalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
ausgewogen, nicht zu mild und nicht zu würzig
- !!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
-
35.0
- Tierart
-
Heumilch
- Oberfläche
-
geschmeidiger, aber schnittfester Teig
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1754 kJ
=
423 kcal
|
35.0g |
23.0g |
0.0g |
0.0g |
27.0g |
1.37g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
3.2 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
Last-Update: 4/25/24 12:20 AM /
Bio-Bergkäse g.U., 8 Mon. / f6facb9b-a6df-4a4c-ab3f-32ba81647c14 /
Version: 1