Damse Mokke Weichkäse

Herkunft: BE
Verband/Zertifikat: 99 .
Handelsklasse: II
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 31.90€/kg
Artikelnummer: #3200
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: BE
Verband/Zertifikat: 99
Handelsklasse: II
Menge: Richtpreis (der Artikel wird genau eingewogen)
Grundpreis: 31,90€/kg , 9.11€/Stück
Artikel: #3200

Damse Mokke Kuh

Our Damse Mokke Kuh is a soft white mold cheese with a beautiful, round shape of 10 cm. It owes its special taste and creamy texture to a unique production process and ripening cultures carefully selected by our master cheesemakers. It is made from pasteurized, exclusively Belgian local organic cow's milk at the Damse cheese dairy in Damme, near Bruges. The commitment we show as a family business guarantees sustainable production, and it is stored in a humid room to mature, which quickly develops white mold. After a ripening period of twelve days, the Damse Mokke Kuh is slightly dried and then packaged in micro-perforated letter paper, after which the cheese is left to ripen a little longer and is then ready for sale. The longer it matures, the more intense its flavor becomes.

It is best to store the Damse Mokke Kuh in the brie paper provided; the micro-perforations allow the cheese to breathe. Store the cheese in the refrigerator at a maximum of 7 degrees Celsius and allow the Damse Mokke Kuh to come to room temperature before presenting it. It can be served as an aperitif, on a cheese platter, as a spread, in cold dishes such as salads and hot dishes such as soups, in oven dishes and for gratinating.

Gekühlt bei max. 7 °C lagern

Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien

Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Anteile EU Landwirtschaft: 100
Zertifizierung: Biogarantie en ISF
Bio-Kontrollstelle: BE-BIO-02

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.

Hersteller

Damse Kaasmakerij bvba
8340 Sijsele,
carla@damsekaasmakerij.be 3250374746
Marke Damse Mokke

Zutaten

pasteurisierte *KUHMILCH (98,7%), Meersalz, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumchloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ja, von Natur aus gegeben OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERFREI

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Milcheiweiss
Frei von:: Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Knoblauch , Koriander , Kreuzkümmel

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Kälberlab
Tierart: Kuh
Salzart: Meersalz
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik/Geschmack: Cremig und raffiniert
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!: 25.8
Tierart: Lokale Kuhmilch
Oberfläche: WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	einfach ungesättigte Fettsäuren	mehrfach ungesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1300 kJ = 313 kcal	25.8g	25.8g	6.0g	0.7g	1.3g	<0.2g	18.5g	1.3g

Verpackung

Nettofüllmenge: 5.0 Stück (Stück)

Last-Update: 11/4/25, 3:20 AM / Damse Mokke Kuh / a8717516-2f33-40df-aa79-24de82db36ab / Version: 1