Brie de Meaux 45% AOC

Herkunft: FR
Verband/Zertifikat: FR-BIO-10
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #3207
Artikel-Info: Rohmilch
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: FR
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #3207
Artikel-Info: Rohmilch

Brie de Meaux AOP 1/2

The best sweetbreads in France can be found around Paris. It has been delighting people since at least Charlemagne, who praised it in his chronicles as early as 774. Rabelais quotes Brie in his novels. In the 18th century, 50 carts of Brie were delivered to Versailles every week. The cheese achieved its international fame at the Congress of Vienna in 1814, when it was crowned -king of all cheeses- at a dinner organized by Talleyrand. Since 1980, Brie de Meaux has been entitled to bear the AOP quality label, which guarantees the quality of the product, origin and production method.

Herstellung in Frankreich , Ile de France .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: LAND + Landwirtschaft
Herkunftsland: Frankreich
Zertifizierung: Agriculture Biologique (AB)
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-10

Lebensmittel

: Mit Rohmilch hergestellt

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH

Marke Vallée Verte

KuhMILCH* (RohMILCH), Salz, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Lab, Milchsäurekulturen, weiße Edelpilzkulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionell:E 509 Calciumchlorid

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 4 Woche(n) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Tierart: Kuh
Salzart: Siedesalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik/Geschmack: im Grundgeschmack ausgewogen mit fein-herben Nuancen, Aromen von Haselnuss, edler Bouillon, Stroh und einem Hauch Blumenkohl

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1137 kJ = 274 kcal	21.0g	15.0g	0.2g	0.2g	21.0g	2.0g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.65 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 4/2/26, 3:22 AM / Brie de Meaux AOP / 8f56a765-1033-4dd0-86a9-6bf945c17a50 / Version: 1