Alpikoner Eichenrinde

Herkunft: Schweiz
Verband/Zertifikat: DE-ÖKO-006
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #3320
Artikel-Info: ein Käse der eine neue Tradition begründet
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: Schweiz
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #3320
Artikel-Info: ein Käse der eine neue Tradition begründet

ÖMA Alpikoner Eichenrinde, Bio Suisse - Laib

ÖMA Alpikoner Eichenrinde is unsurpassed in terms of quality and taste when it comes to Swiss semi-hard cheeses. This is due to the high-quality organic milk used for production and the careful cultivation with red cultures. However, the rustic oak rind also makes it a visual magnet in any cheese counter. 14 days before the end of the ripening period, the ÖMA Alpikoner Eichenrinde is rubbed with ground oak bark by the affineurs, giving it its black, hard rind and strong, aromatic flavor. Here, under the direction of master cheesemaker Erich Reichmuth, the Schwyzer Milchhuus cheeses the fresh Bio Suisse milk from the supplier farmers into delicious cheese specialties every day. These include ÖMA Alpikoner Eichenrinde, which was developed in collaboration with the Allgäu organic dairies and is now extremely popular.

ÖMA Alpikoner is a typical Swiss table cheese or snack cheese. Treated with oak rind, it is also an eye-catcher on any cheese platter or buffet.

Herstellung in Schweiz , Kanton Schwyz .
Ursprung/Rohstoffe: Schweiz

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Bio
Herkunftsland: Schweiz
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
Zertifizierung: BSU (Bio Suisse); EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle: Bio Suisse (BS)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Unsere Schnittkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 Stunde Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im mittleren Bereich des Kühlschranks bei ca. 6-8°C und sollten im immer gleichen ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden.

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
88161 Lindenberg,
info@oema.de 4983818890100
Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab, Rinde: Eichenrinde
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 4 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 49 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: fein-würzig, gehaltvoll, feines Eichenaroma

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1623 kJ = 391 kcal	31.0g	19.0g	<0.1g	<0.1g	26.0g	1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 6.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 5/18/24 2:05 AM / ÖMAALPIKONER / 1ffba697-f0c5-4c32-8f28-9677f1d2e6ae / Version: 1