Munster Siffert AOP

Herkunft: FR
Verband/Zertifikat: FR-BIO-10
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikelnummer: #3385
Artikel-Info: der Klassische Rotschmierkäse
Preisangaben inkl. MwSt.

Herkunft: FR
Verband/Zertifikat
Handelsklasse: II
Menge: (der Artikel wird genau eingewogen)
Artikel: #3385
Artikel-Info: der Klassische Rotschmierkäse

Grand Munster AOP

Munster owes its origins to Benedictine monks. They settled in Alsace in 660 and founded a monastery around which the small village of Munster grew. The name Munster was also given to the cheese that the monks began to produce. The word is derived from the Latin -monasterium-, which means monastery. The monks extended the pastures westwards until they reached the Lorraine plateau and the village of Gérardmer. It was there that the farmers soon began to produce the cheese, and HAXAIRE, based in Lapoutroie - in the heart of the Ballons des Vosges Regional Park - has been a benchmark brand for Munster cheese for over 80 years. In 1929, Xavier Haxaire founded the company and the maturing cellars in Lapoutroie. He was later succeeded by his son Jacques. In 1996, they built a Munster cheese dairy.

Wines such as Gewürztraminer Spätlese from Alsace, South Tyrol, Baden and Austria are ideal. Allow the cheese to breathe at room temperature for 20-30 minutes before serving so that it can develop its flavor.

Herstellung in Frankreich , Franche Comte .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: Agriculture Biologique (AB)
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-10

Lebensmittel

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH

Marke Vallée Verte

KuhMILCH*, Salz, Milchsäurebakterien, tierisches lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Rotkulturen auf der Rinde.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionell:E 509 Calciumchlorid

Ernährungshinweise

Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Hefe , Milcheiweiss

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 21 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Tierart: Kuh
Salzart: Steinsalz jodiert
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Sensorik/Geschmack: rustikales aber edles, feinherbes Aroma, Noten von Frucht und Karamel

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1435 kJ = 346 kcal	29.0g	19.0g	0.3g	0.3g	21.0g	1.8g

Verpackung

Nettofüllmenge: 0.8 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 4/2/26, 3:22 AM / Grand Munster / e007e029-91b0-4928-b9d6-df4beac4c5ce / Version: 1