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Im Bio-Pilzhof Leipzigerland werden seit 2007 Pilze nach den strengen Richtlinien der
Gäa gezüchtet. Die Champignons werden direkt in die
Verkaufsverpackung gepflückt, wodurch die zarte Außenhaut geschützt wird. Frische
Champignons haben einen hohen Gesundheitswert durch ihren Gehalt an den
Vitaminen D, B2, K, Biotin und Niacin sowie den Mineralstoffen Kalium, Eisen,
Kupfer, Selen und Phosphor. Dabei fällt ihr Kaloriengehalt von 15 kcal pro 100 g
kaum ins Gewicht. Nach dem Kauf lassen sich die Pilze noch einige Tage im
Kühlschrank lagern.