Artikel:21295
zur Warengruppe Gemüse
Spitzkohl '0,4-0,6kg+
- Herkunft
- Spanien
- Hersteller
- Ecollevant
- Verband/Zertifikat
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- Handelsklasse
- II
- Artikelnummer
- #21295
- Preisangaben inkl. MwSt.
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Spitzkohl oder Spitzkraut ist eine mit dem Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata f. alba) verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, gelblich- bis bläulichgrünen, großen Blättern und kegeligem, lockeren Wuchs. Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl. Als früheste Kohlsorte ist er bereits im Frühjahr im Handel; später geerntet wird er auch Sommerkohl genannt.
Spitzkohl kann wie Wirsing oder Weißkohl verwendet werden. Wegen seiner zarten Blattstruktur sollte er jedoch kürzer garen. Er eignet sich auch für Salate und als Rohkost.
Hersteller: Ecollevant
Villajoyosa (Spanien)
Spanien
Jaime Sánchez entschied sich kurz nach Beenden seines Agrartechnologie Studiums dazu, ein eigenes Unternehmen mit Produktion und Verkauf von biologisch angebauten Obst- und Gemüsesorten zu gründen. Angefangen hat alles mit einer kleinen Mispel- Produktion, die seinen Eltern gehörte. Seit damals ist die Anbaufläche, ebenso wie die Vielfalt der Produkte, deutlich gewachsen, denn heute werden auf 34ha Obst-und Gemüsesorten wie Fenchel, Broccoli, Spitzkohl, Mispeln, Melonen und Pfirsiche angebaut.