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Bio-Mehrkornbrot mit Natursauerteig gelockert
Zutaten:
Wasser,
Bio-ROGGENvollkornsauerteig (Bioland-Champagner--ROGGENvollkornmehl , Wasser, Bio-Anstellgut), Wasser
Bio-Gäa- DINKELvollkornmehl , Bioland-Champagner--ROGGENvollkornmehl, Bio-Kürbiskerne, Bio-RVK-Restbrot, Bio-HAFERflocken, Bio-Sonnenblumenkerne, Bio-Kürbiskerne, Bio-Leinsaat braun, Bio-ROGGENflocken, Meersalz, Bio-HEFE
Allergene: Glutenhaltige Getreide (ROGGEN, HAFER, DINKEL), enthält Hefe
Champagner-Roggen:
Dieser Roggen ist eine alte, robuste, wieder kultivierte Getreidesorte und stammt ursprünglich aus der Champagne/Frankreich.
Sie gedeiht bestens auf kargen, sandigen Böden und ist recht anspruchslos - deshalb kann auf Dünger und Pestizide verzichtet werden. Die grünlich-beigen Körner sind größer und dicker als der herkömmliche Öko-Roggen.
Seit einigen Jahren kultivieren Landwirte diese unverfälschte Kulturpflanze wieder und wirken somit einer Verarmung auf unseren landwirtschaftlichen Nutzflächen entgegen.
Diese Roggensorte ist besonders bekömmlich und hat einen roggentypisch milden Geschmack.
Nährwertinformationen pro 100g:
Brennwert: 982,01 KJ / 233,86 Kcal
Fett: 5,77 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,64 g
Kohlenhydrate 36,94 g
davon Zucker 1,40 g
Eiweiß 8,47 g
Salz: 0,42 g
Haltbarkeit: mind. 5-7 Tage
Geballte Volkorn-Power ergänzt durch wertvolle Ölsaaten.
Das Mehrkornbrot ist das Brot des Jahres 2021.
Roggen, Dinkel und Hafer als Vollkornmehl bzw. Getreide bilden die Basis dieses nussig-aromatischen Brotes. Als heimisches Superfood enthält Hafer besonders viele Ballaststoffe und essenzielle Fettsäuren. Zusätzlich zu den drei Getreidearten geben wir noch Ölsaaten zum Teig. Diese fördern den kernigen Biss des Brotes, erhöhen den Anteil an wertvollen Pflanzenölen und darüber hinaus auch die Frischhaltung.
Mit dem Mehrkornbrot erwerben sie nicht nur ein echtes Allround- Talent, das sich für vielerlei süße und herzhafte Brotbeläge eignet. Sie fördern durch die Vielfalt an Getreiden und Saaten im Brot auch die Biodiversität und stärken die heimische Landwirtschaft.
BROTPROFI
Kühnitzscher Dorfstraße 2
04808 Lossatal