Le Duc de Bourgogne

Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei in der Duc de Bourgogne hergestellt wird. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe erstklassiger Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus hochwertiger Milch nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden.

Die Käsekreationen der Fromagerie wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.

Cremige Frischkäse wie der Duc de Bourgogne besitzen einen hohen Anteil an Milchzucker und wenig Säure. Entsprechend jung, fruchtig und mit jugendlicher Säure darf der Weißwein sein, denn die Frucht unterstützt die feinen Aromen des jugendlichen Käses.

Wärmebehandlung: pasteurisiert

Fett i. Tr.: mindestens 72%

Art der Reifung: rindengereift
Labart: Kälberlab
Rinde: Edelschimmel weiß

Öko-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
Energie kJ / kcal
1641 kJ / 398 kcal
Fett
40,0g
davon gesättigte Fettsäuren
24,0g
Kohlenhydrate
1,9g
davon Zucker
1,9g
Eiweiß
7,6g
Salz
1,4g

Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein