KuhMILCH*, Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Edelpilzkulturen
- aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Aromatisch, fein buttrig und nussig. Zart schmelzend auf der Zunge. Ein wahrer Genuss- oder Belohnungs-Käse mit Meersalznoten, ausgeprägtes, kräftiges, Blauschimmelaroma
Rinde verzehrbar
Vallée Verte
Frankreich
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH
D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)
Bleu d'Auvergne AOP
The historical cradle of "Bleu d'Auvergne", whose production dates back to the middle of the 19th century, is located in the northern and central part of the Massif Central, a low mountain region that peaks at over 1000 meters. The conditions there are favorable for grassland and milk production, and it was from here that cheese production spread to dairies in the second half of the 19th century. This was due in part to the technical innovations of Antoine Roussel, who introduced the pricking of cheese. With the spread of this process towards the end of the 19th century, a second production area was created in the south-west of the Cantal mountains. In 1934, the Ministry of Agriculture approved a definition of the cheese and in 1975, Bleu d' Auvergne was recognized with the designation of origin.
Gekühlt bei 2-8 °C lagern
Herstellung in Frankreich
, Auvergne
.
Ursprung/Rohstoffe:
Frankreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Frankreich
- Kontrollstelle
-
FR-BIO-01 (ECOCERT FRANCE)
- Zertifizierung
-
EU Bio-Siegel
Lebensmittel
Hersteller
Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,
Marke Vallée Verte
Zutaten
KuhMILCH*, Meersalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Edelpilzkulturen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Laktosefrei
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Lactose
,
Milch
Käse
Fettstufe:
Rahmstufe (DE)
Reifezeit 28 Tag(e)
, rindengereift
Käsegruppe:
Halbweicher Schnittkäse (AT)
Halbfester Schnittkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
Rinde verzehrbar
- Salzart
-
Meersalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
Meersalznoten, ausgeprägtes, kräftiges, Blauschimm
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1405 kJ
=
339 kcal
|
29.0g |
20.0g |
0.5g |
0.5g |
19.0g |
2.9g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
2.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)
Last-Update: 5/20/24 5:55 AM /
Bleu d`Auvergne AOP / b434c908-df0a-4a0f-964f-ff43d2673b3b /
Version: 2