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Seit 1998 bewirtschaften sie ihren Betrieb ökologisch nach den Naturland-Richtlinien und seit 2003 gehören verschiedene Gemüsesorten zu ihrem Sortiment.
Familie Willburger baut auf ihren Feldern Gemüse- und Salatsorten an, die klimatisch mit der Region harmonieren und und gut für die Böden sind.Um lange Fruchtfolgen zu ermöglichen, finden sich natürlich auch weitere vielfältige Gemüse- und Salatsorten auf unseren Feldern.