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Produktfoto ÖMA Edler Weisser Bunte Schote, Bioland (Frühlingssaison)
Beschreibung
Mit dem ÖMA Edler Weisser Bunte Schote ist es uns gelungen, den Frühling mit seinem Temperament und seinen Farben in Käseform zu fassen. Der rahmige Käseteig und die ausgewählte Gewürzmischung ergeben zusammen ein farbenfrohes und prickelnd-frisches Geschmackserlebnis mit Pepp. Ausgesprochen belebend für Gaumen und Genießergeist.
Für die interessierten Kunden & Käseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Käse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem ÖMA Partnerporträt.
Die 1886 gegründete Familienkäserei Bantel hat auf Initiative der Ökologischen Molkereien Allgäu 1996 auf die ökologische Wirtschaftsweise umgestellt. Heute werden von ÖMA-Käsermeister Georg Bantel wöchentlich 60.000 Liter ökologisch gewonnene Alpenmilch zu absoluten Premiumprodukten verarbeitet. Die Energie für die Produktion wird über eine eigene Photovoltaik- & Biomasseheizanlage bezogen, Energie eingespart wird durch eine Wärmerückgewinnungsanlage. Insgesamt liefern 12 ausgewählte Landwirte den kostbaren Rohstoff Milch und tragen mit ihrer Arbeit tagtäglich zum Erhalt
und zur Pflege der Landschaft bei. Die Milch kommt aus Deutschland und Österreich und die Höfe der Lieferlandwirte liegen alle in der Region Vorarlberg im Umkreis von max. 15km um die Molkerei. Kurze Wege eben.
Produktinformationen
Bio-Weichkäse mit weißem Edelschimmel
Reifezeit: mind. 21 Tage mikrobielles Lab
mit pasteurisierter Milch hergestellt ca. 1,6% Siedesalz
aus Kuhmilch Herstellungsland: Österreich/Vorarlberg
mindestens 50% Fett i. Tr. Anbauverband: DB (Bioland)
ca. 24% Fett abs. Rinde verzehrbar
Zutaten: KUHMILCH*, Speisesalz, Gewürze* 1,5% (schwarzer Pfeffer geschrotet*, grüner Paprika*, roter Paprika*), Käsereikulturen, mikrobielles Lab *kbA
Allergene: Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Pfeffer
ÖMA Produktlinie: Frische-Linie
Lagerung
Unsere Weichkäse mit weißem Edelschimmel sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemperatur genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im unteren Bereich des Kühlschranks bei ca. 4-6°C in ÖMA Käsepapier (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).
Genussbeschreibung
Geruch frischer Rahm mit bunter Paprikaeinlage
Geschmack rahmig-frisch mit fruchtig-pfeffriger Paprikanote
Nährwertangaben
100g enthalten durchschnittlich:
Energie 1237 kJ / 298kcal
Fett 24g
- davon ges. Fettsäuren 15g
Kohlenhydrate <0,5g
- davon Zucker <0,5g
Eiweiß 20g
Salz 1,6g
glutenfrei Ja
rindengereift Ja
Verwendung
Dieser wunderbar frische Saison-Weichkäse belebt den heimischen Vespertisch genauso wie die saisonal ausgerichtete Käseplatte.