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Die Produktion findet in Österreich statt. Die Plangger GmbH stellt für diese Art von Bergkäse riesige Felsenkeller für die Reifung zur Verfügung.
Der "Tiroler" Bergkäse aus Heumilch ist ein gut gereifter Käse mit mild-pikantem, angenehm würzigen Geschmack.
Auf jeden Fall zur Brotzeit oder aber auch zum Raspeln auf Pasta geeignet.
Geschmacksgutachten
Geruch: intensiv, würzig
Textur: fest aber geschmeidig mit erbsengroßer Lochung
Geschmack: mild-pikant bis würzig
Milchart: Kuh, Rohmilch
Wärmebehandlung Käse: keine Wärmebehandlung
Fett i Tr.: mind. 45%
Laktose: k.A.
Reifegrad: mind. 9 Monate im Felsenkeller
Käsegruppe: Hartkäse
Besonderheit: Heumilch, Felsenkeller-Reifung
Zutaten: Silofreie Heumilch, tierisches Lab, Salz
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei 3 bis +5 °C
Nährwertte pro 100g:
Energie kj/kcal: 1522 kJ/ 367 kcal
Fett: 29,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 21g
Kohlenhydrate: 1,4g
davon Zucker: 0,1g
davon Laktose: 0,1g
Eiweiß: 23,9g
Salz: 1,5g
LACTOSEFREI
Allergene: KUHMILCH
Gekühlt bei +3°C-+6°C °C lagern
Lebensmittel
Monoprodukt
HEUMILCH g.t.S.*, unjodiertes Salz, Naturlab, Käsereikulturen.Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 8 Monat(e) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 45 %
Fettgehalt im Milchanteil: gleich 3.0 %
Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
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1754 kJ = 423 kcal | 35.0g | 23.0g | 0.0g | 0.0g | 27.0g | 1.37g |
Nettofüllmenge:
3.2 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)