Baldauf Käse
Deutschland
mrk: 4576
Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
D 88161 Lindenberg
Der Baldauf Bergkäse 1862 ist "Deutschlands bester Käse" - offiziell ausgezeichnet auf dem World Cheese Award 2019 in Bergamo, Italien.
"Baldauf Der Allgäuer" ist "Bester Schnittkäse der Welt" - ausgezeichnet auf dem World Championship Cheese Contest in Madison/Wisconsin USA.
Kontrollnummer DE-ÖKO-006
(Daten von Ecoinform)
Baldauf Bio Allgäuer Alpkäse 1/16 Laib
Aromatic wild herbs, sun and fresh air - the essence of the Allgäu Alps is stored in organic alp cheese. The hard cheese made from untreated organic raw milk matures for at least four months to create a unique cheese experience. Connoisseurs rave about its fresh aroma, which is reminiscent of citrus fruit and butter, its spicy entry, the fine truffle notes and the wonderfully long finish. With edible natural rind.
Gekühlt bei <10 °C lagern
Herstellung in Deutschland
, Bayerisches Allgäu
.
Ursprung/Rohstoffe:
Deutschland
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
-
EU-Bio
- Herkunftsland
-
Deutschland
- Kontrollstelle
-
DE-ÖKO-006 (ABCERT AG)
- Zertifizierung
-
EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
-
Bioland (DB)
Lebensmittel
-
mit Rohmilch hergestellt
Hersteller
Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
,
Marke Baldauf Käse
Zutaten
ROHMILCH* (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan
Vegetarisch
Rohkost
Ohne Schweinefleisch
Ohne Rindfleisch
Koscher
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
-
Milcheiweiss
,
Milch
Käse
Fettstufe:
Rahmstufe (DE)
Reifezeit 4 Monat(e)
, rindengereift
Käsegruppe:
Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
- Labart
-
Kälberlab
- Rinde
-
Rotschmiere verzehrbar
- Salzart
-
Siedesalz
- Tierart
-
Kuh
- Wärmebehandlung
-
mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
-
aromatisch
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
Energie |
Fett |
gesättigte Fettsäuren |
Kohlenhydrate |
Zucker |
Eiweiss |
Salz |
1700 kJ
=
410 kcal
|
34.0g |
23.0g |
<0.1g |
<0.1g |
26.0g |
1.5g |
Verpackung
Nettofüllmenge:
1.6 Kilogramm (kg)
kein Pfand
(DE)
kein Pfand
(AT)
Last-Update: 5/5/24 1:23 AM /
Baldauf Bio Alpkäse / abd002cd-b929-4c9a-b6dd-952f754e5962 /
Version: 1