Der Hof Rösebach liegt in Ifta, einem kleinen Ort am Grünen Band in der Nähe von Eisenach/Thüringen. Frank Burkhardt und Mira Kuhlmann halten eine Herde von 400 Thüringer Waldziegen. Die Thüringer Waldziege ist eine vom Aussterben bedrohte Nutztierrasse - Arterhaltung durch Genuss! Die Milch wird direkt vor Ort in der modernen Hofkäserei verarbeitet.
Zutaten:
Ziegenmilch, Meersalz, tierisches Lab,